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Oeufs farcis au roquefort Entrée Pour 8 personnes : 8 oeufs durs, 60 g de roquefort, 3 c de crème fraîche, 1 pincée de paprika, sel, poivre, 1 c à café de moutarde forte, quelques feuilles de salade, olives noires. |
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 Huitres chaudes
Entrée 36 huitres creuses 300 gr de beurre demi-sel, 1 kg d'épinards frais, 1/2 bouteille de champagne, 100 gr de carottes, 1 citron, 2 blancs de poireaux,
1 pincée de poivre, sucre en poudre |
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Entrée AVOCATS A LA PARISIENNE Pour 4 personnes : 2 avocats, 4 oeufs, 4 fines tranches de saumon fumé, 1 citron, 3 cuillères de mayonnaise. |
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